|
|
Champignonsalade Met Citroen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 250 gram witte champignons
- 4 jonge uitjes
- 30 gram geschaafde Parmezaanse kaas (zoals over de carpaccio wordt gedaan)
- 2 el vers citroensap
- 3 el olijfolie
- zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Borstel de champignons schoon, snij de steel er af en snij de hoedjes in dunne plakkjes. Snij de jonge uitjes in kleine stukjes, ook het groene stuk.
Vermeng de champignons, de ui en de kaas in een schaal. Druppel het citroensap er gelijkmatig overheen. Voeg de olijfolie toe en peper en zout. Vermeng alles losjes met je vingers zonder de champignons te breken. Laat even in de koelkast staan. Serveer met wat geschaafde kaas er over heen.
|
|
|